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22 Jun, 2025Buscar en todo el sitioArgentinaColombiaEspañaMéxicoPerúMundoVenezuelaEntretenimientoThe economistThe Washington PostRealezaOpiniónÚltimas NoticiasPolíticaEconomíaTeleshowDeportesTenis argentinoSociedadPolicialesPerros y gatosChacra y CampoMovant LogComexTurismoQué puedo verEducaciónPodcastsVideoCulturaMalditos NerdsTecnoViralesJudicialesSaludAutos;BienvenidoPor favor, ingresa a tu cuenta.REGISTRARMEINICIAR SESIÓNTendenciasLas 6 mejores pizzerías de Buenos Aires, según los chefs más prestigiosos del paísSon reconocidas internacionalmente y algunas puestas a la altura de la mejor cocina italiana. En exclusiva para Infobae, Pedro Bargero, Juan Gaffuri, Mariano Ramón, Julio Báez, Mecha Solís y Patricia Courtois revelan sus preferidas en la Ciudad Por Belen Filgueira09 Feb, 2022 03:01 a.m.Actualizado: 10 Feb, 2022 12:23 p.m. ESTGuardarEste manjar culinario ha sabido encontrarse con la escena porteña de una manera armónica y con opciones para todos los gustosBuenos Aires tiene una larga historia con la pizza. La gastronomía argentina siempre se ha visto inundada de tintes italianos y este manjar culinario se ha vuelto un ícono porteño. Está claro por qué los argentinos nos tomamos tan en serio nuestra cultura de la pizza: más del 60% de la población es de ascendencia italiana, por lo que la masa y el queso fluyen por nuestras venas.En el marco del Día Mundial de la Pizza, una fecha que comenzó a celebrarse en Nápoles, Italia, desde el siglo XVII, donde surgió la receta que se sigue utilizando y que, tiempo después, retomó Estados Unidos, donde este plato es altamente popular, Infobae consultó a expertos cocineros sobre los establecimientos que mejor la preparan.La pizza está, sin lugar a dudas, entre los alimentos preferidos de los argentinos. Por eso, esta fecha es una oportunidad para conmemorar a quienes cocinan estos platos que vinieron de Italia, pero tienen una marca nacional. El equilibrio perfecto de historia, calidad y consistencia se encuentra en las rebanadas que sirven estas clásicas y también novedosas pizzerías porteñas.Las mejores pizzerías de Buenos Aires, según los chefs más prestigiosos del paísSan PaoloDe dueño italiano, San Paolo es una verdadera pizzería napolitana en Buenos Aires. Pizzas clásicas con cornicione y fior di late, con una carta clásica y un ambiente de la Italia del sur (Instagram)La amalgama de lo tradicional y la vanguardia. San Paolo se inauguró en 2015 y es una propuesta de pizza napolitana en un horno rigurosamente alimentado a leña. El menú es variado. La casa recomienda abrir el apetito con los fritti napoletani, una típica variedad de croquetas y bocados fritos. En la carta hay variedades de pizzas novedosas como la Mastunicola (grasa de cerdo, hojas de albahaca, escamas de queso estacionado y pimienta) y creaciones napolitano-porteñas como la pizza de mollejas con langostinos y espuma de parmesano.Maurizio de Rosa nació en Nápoles en Italia. Descendiente de tres generaciones de panaderos, aprendió sus habilidades a una edad temprana de su querida tía Antonietta, que dirigía una pequeña pizzería en el Barrio Español de Nápoles. Después de abrir De Rosa, Pierino, Celeste y Prova en Nueva York para introducir la cocina y la pizza napolitana en América del Norte, decidió abrir Partenope en La Lucila de Buenos Aires. Luego de tres exitosos años, abrió San Paolo en Palermo Soho.“El Tano, Maurizio, fue el primero en imponer la pizza napolitana. Cuando llegó nadie lo entendió. Fue maravilloso el cambio que hizo”, sostuvo en diálogo con este medio la reconocida cocinera Patricia Courtois.¿Dónde? Uriarte 1616, Palermo Soho.La MezzetaInaugurada en 1939, esta pizzería porteña vende 150 pizzas por día, con 200 kilos de mozzarella. La clave, cuentan sus empleados, es cocinar con amor, cariño y mercadería de primera calidad Inaugurada en 1939, esta pizzería porteña vende 150 pizzas por día, con 200 kilos de mozzarella. La clave, cuentan sus empleados, es cocinar con amor, cariño y mercadería de primera calidad. Fue elegida como la mejor pizzería de la ciudad 2018 por BA Capital Gastronómica. Además, fue protagonista de uno de los episodios de Street Food, la serie documental de Netflix que busca los mejores platos callejeros de América Latina.“Poco se sabe de sus primeros años, hasta que en 1957 ese pequeño local de 4x8 comenzó a ser atendido por Abelardo, Gervasio y Marcelino que elaboraban productos de aquella época: las tortas de ricota, pastafrola y dulce de leche; budín de pan, cañoncitos, tarta de coco, de manzana y cuatro gustos de pizza. Álvarez Thomas era empedrada, pasaban los trolebuses y tenían la terminal en donde hoy hay una plaza. Había un cine, El Atlántico, y en el intervalo venían a disfrutar de sus pizzas. En el año 1982, cuando se pasaron al local actual, compraron un horno que no lo pudieron usar por mucho tiempo, ya que la pizza no se cocinaba correctamente y reciclaron el anterior. Este recinto se fue construyendo de a poco con sacrificio, esmero y amor. Siempre pensando en un futuro mejor tratando de inculcar esa experiencia de vida para las próximas generaciones”, describen en su página.Para la cocinera argentina Mercedes “Mecha” Solis, se trata de un indiscutible en este ranking. “¡Por su fuga! Por la pizza molde y por su bordecito crocante eterno. No hay napolitana, romana o NY style que la superen”, explicó la chef a Infobae.¿Dónde? Av. Álvarez Thomas 1321, Colegiales.Togni’sCon sus tamaños XL y la posibilidad de pedir por porciones surgen en Buenos Aires más locales para comer al estilo americano, con el pepperoni como ingrediente estrella (Togni’s), Los mejores pizzerías en Buenos Aires, Distrito Capital Federal: Consulta en Tripadvisor opiniones de restaurantes en Buenos Aires y busca por precio, ubicación y más., Best Pizza in Buenos Aires, Capital Federal District: Find Tripadvisor traveller reviews of Buenos Aires Pizza places and search by price, location, and more..
Las mejores pizzerías de Buenos Aires, según los chefs más prestigiosos del país. San Paolo. De dueño italiano, San Paolo es una verdadera pizzería napolitana en Buenos Aires. Pizzas clásicas, Por eso, hoy te traemos los 10 mejores lugares de Buenos Aires para comer pizza según TripAdvisor. Eligieron las 100 mejores comidas típicas del 2022 y hay un solo plato argentino: ¿cuál es y, Las 11 mejores pizzerías de Buenos Aires para comer una buena pizza porteña. Si lo tuyo son los clásicos, esta es tu ruta por las mejores pizzerías tradicionales de Buenos Aires., A continuación, te mostramos 7 pizzerías en donde comer la mejor pizza de Buenos Aires. ¡Qué la disfrutes! Pizza estilo romana en Cosi Mi Piace. La especialidad de Cosi Mi Piace son las, Finding the best pizza in Buenos Aires. Italian style or Argentinian style pizza in Buenos Aires. A list of the best pizzarias in town., Pide en los mejores 97 restaurantes que hacen Delivery de Pizza en Buenos Aires y consigue 15 días de envíos gratis con Rappi.