A cafeína é um alcaloide, mais especificamente do grupo das xantinas, e é encontrada principalmente no café, no chá-preto, na erva-mate, em refrigerante de cola e no chocolate., A cafeína pode ser encontrada em mais de 63 espécies vegetais, entre elas fontes comerciais como café, chá mate, guaraná e o chocolate. Os efeitos da ingestão da cafeína são aumento do estado de alerta, redução da fadiga, irritabilidade, insônia e alterações no controle motor., A cafeína é um alcaloide, identificado como 1,3,7-trimetilxantina (massa molar igual a 194 g/mol), cuja estrutura química contém uma unidade de purina, conforme representado., A cafeína é um composto químico de fórmula C8H10N4O2, classificado como alcaloide do grupo das xantinas e designado quimicamente como 1,3,7-trimetilxantina. É encontrado em certas plantas e, A concentração de cafeína varia entre as diferentes bebidas, tendo o café, em geral, o valor mais alto em comparação com o chá, refrigerantes e algumas bebidas energéticas., .