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Com um pedaço de papel-toalha, unte com manteiga a lateral interna de 6 ramequins individuais de 7 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura (com capacidade de 130 ml). Polvilhe com açúcar e gire para cobrir toda a lateral e retirar o excesso — capriche na preparação dos recipientes: a ideia é formar paredes ásperas para a massa escalar e se firmar à medida que cresce. Não é preciso untar o fundo. Pique o chocolate em pedaços pequenos, transfira para uma tigela refratária grande e leve para derreter em banho-maria: coloque um pouco de água numa panela pequena e leve ao fogo médio; quando ferver, desligue o fogo e encaixe a tigela com o chocolate — a água não deve encostar no fundo da tigela, o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Mexa delicadamente com uma espátula até o chocolate derreter completamente. Adicione o leite, o ⅓ de xícara (chá) de açúcar e misture bem para incorporar. Retire a tigela da panela e deixe amornar por 5 minutos. Enquanto isso, leve uma chaleira com água ao fogo alto para ferver – ela vai ser usada para assar os suflês em banho-maria. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez, separando as claras das gemas. Transfira duas gemas para a tigela com o chocolate (que deve estar morno para que a gema não cozinhe ao ser misturada) e as 3 claras para a tigela da batedeira. Bata as claras em neve: comece em velocidade baixa, quando espumar, adicione 1 ½ colher (sopa) de açúcar e aumente a velocidade gradualmente. Deixe bater por cerca de 5 minutos, até as claras ficarem marcadas com o batedor e as bolhas de ar próximas da parede da tigela sumirem. Atenção: se bater demais, as claras vão ficar muito firmes e perder a elasticidade. O resultado será um suflê ressecado. Bata apenas até formar picos. Na tigela com o creme de chocolate, adicione ⅓ das claras em neve e misture bem com a espátula para incorporar — se as claras formarem pontinhos que não se misturam, é sinal de que foram batidas além da conta. Adicione o restante das claras e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para não perder todo o ar incorporado. Com uma concha, preencha cada ramequin deixando cerca de 1 cm da borda livre – esse suflê cresce bastante no forno. Transfira os ramequins para uma assadeira e leve ao forno. Com cuidado, preencha a assadeira com água até cobrir metade dos ramequins. Deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até os suflês inflarem e firmarem. Nunca abra o forno enquanto o suflê assa — se a temperatura baixa, o suflê murcha. Enquanto o suflê assa, prepare a calda de chocolate. Assim que os suflês estiverem prontos, retire a assadeira do forno com cuidado. Com uma pinça, transfira os ramequins para pratos e sirva imediatamente com a calda. , Confira estas receitas de sobremesas com chocolate deliciosas. Prepare e agrade os mais variados paladares. Aproveite!, Nesse artigo vamos listar as nossas melhores receitas de sobremesas com sabor de chocolate. São receitas passo a passo tendo o delicioso chocolate como ingrediente de destaque..
Quem resiste a uma sobremesa com chocolate? É possível fazer diversas receitinhas com o famoso ingrediente. Bolo, torta, muffin, pudim, mousse, sorvete a lista é infinita mesmo! Pensando nisso, o Guia da Semana reuniu 25 sobremesas com chocolate de dar água na boca., Sobremesas de chocolate são sempre uma ótima escolha para servir depois das refeições, e não precisa nem ser só no almoço de Páscoa! O melhor de tudo é que existem diversas opções de preparo e que combinam com qualquer ocasião, desde um simples almoço durante a semana até uma comemoração especial em família, como aniversário , Nada melhor do que receitas de sobremesa com chocolate para você ter sempre uma opção gostosa para servir, não é? Se você é fã de chocolate e quer inovar ou variar o cardápio, aqui vão 15 receitas para você fazer e agradar a todos! 1. Charlotte de chocolate e morango., Confira 24 sobremesas com chocolate que, além de irresistíveis, são uma ótima pedida para uma data especial. Vem escolher a sua!, Descubra as melhores receitas de sobremesa de chocolate gelada, com e diferentes combinações para escolher a que você mais gosta. Todas elas são fáceis de fazer, rápidas e, o melhor, econômicas!, 6 receitas secretas para transformar suas sobras de chocolate em puro prazer! Bolo de chocolate e pasta de castanhas, sem adição de açúcar e com 4 ingredientes! Ingredientes: 2 ovos 375 gr de pasta de castanhas 150 gr de chocolate preto (amargo) 100 gr de manteiga. Pudim de chocolate, a receita que todos vão amar!.